Auf Gold kann man verzichten, nicht aber auf das Salz.
Die Oliven für Jordan Olivenöl stammen ausschließlich aus eigenem Anbau und von Familien aus der Bergregion der Insel Lesbos. Sie werden von Hand geerntet und auf natürlichem Wege weiterverarbeitet. Eventuelle Eintrübungen und ein manchmal vorkommender Bodensatz sind Merkmale einer natürlichen und hochwertigen Verarbeitung. So gewährleistet Jordan Olivenöl, dass die wertvollen Fettbegleitstoffe und nicht zuletzt der feinfruchtige Geschmack im Olivenöl erhalten bleiben. Ihre Philosophie: Die Produktion eines der besten Olivenöle überhaupt zu einem fairen Preis. Der hohe Qualitätsanspruch wird durch die zufriedenen Kunden bestätigt. Dazu zählen mittlerweile auch viele der besten Köche Deutschlands und Frankreichs.
Unser Partner und Lieferant: Jordan Olivenöl
Extra wild ist das Bambatsa Olivenöl, da es aus zu früh geernteten Oliven gewonnen wurde. Ein Projekt, das Olivenbauer Bastian Jordan schon lange im Kopf hatte. Auf die Frage des Sternekochs Thomas Imbusch, ob Jordan nicht auch ein wildes Olivenöl hätte, reagierte dieser nun mit dem extra wilden Bambatsa Olivenöl. Abgefüllt in einer Flasche, so außergewöhnlich wie ihr Inhalt.
Das mediterrane Speiseöl wird aus früh geernteten Kolovi & Adramitiani Oliven aus den Bombatsa Olivenhainen auf Lesbos gewonnen – ein Pflanzenöl mit besonderer Herkunft! Herber im Geschmack als herkömmliches Olivenöl gibt der wilde Gegenpart Antipasti, Mozzarella, Fleisch-& Fischgerichten, Vinaigrette uvm. den besonderen Geschmack.
Bambatsa ist der Name der Berghänge, auf dem sich die Olivenhaine und das Haus der Familie Jordan befinden. Sie liegen im Süden der Insel Lesbos in der Nähe von Plomari, der Hauptstadt des Ouzos. Hier vertreiben und produzieren sie ihr Olivenöl in Zusammenarbeit mit Familien aus der Nachbarschaft, die eine uralte Olivenöl-Tradition pflegen und kultivieren.
Unser Partner und Lieferant: Jordan Olivenöl
Besser bekannt als die feinste Salzblüte an der Atlantikküste.
An der rauen Atlantikküste Frankreichs finden sich die feinsten Salzblüten. Unser Fleur de Sel de Guérande stammt direkt aus der Region Guérande an der Atlantikküste in der Bretagne. Es wird dort von den Salzbauern, die schon seit Generationen in der Salzherstellung tätig sind, nach traditionellen Methoden handgeschöpft und verarbeitet. Für das hochwertige Fleur de Sel werden nur die besten Salzblumen von der Oberfläche der Salzbecken geerntet.
Die berühmten zarten Salzblumen aus Guérande in der Bretagne versprechen ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Fleur de Sel de Guérande hat ein sehr mildes Aroma, das im Sommer unter der intensiven französischen Sonne entsteht. Durch das Trocknen des hochreinen Atlantikmeerwassers lagern sich Spurenelemente und Mineralien in dem Salz ab und geben z.B. deinen Kartoffeln einen unverwechselbar würzigen Geschmack. Unser Fleur de Sel de Guérande wird entweder schon zum Garen dazugegeben oder am Tisch als Finishing Salt gereicht. Geschmacklich passt es bestens zu frischem Fleisch, Gemüse- oder Fischgerichten indem es die natürlichen Aromen unterstreicht.
Sri Lanka ist bekannt für seine großartigen Tees und Gewürze, Ceylon-Tee und Ceylon-Zimt. Die Bezeichnungen weisen auf eine vergangene Epoche, denn bis 1972 trug der Inselstaat östlich der Südspitze des indischen Subkontinents noch den Namen Ceylon. Auch der Pfeffer aus Sri Lanka gehört zweifelsohne zu den besten Pfeffern unserer Zeit.Im Hochland der Zentralprovinzen herrschen beste klimatische Bedingungen, und die fruchtbaren Böden versprechen großartige Qualitäten. So kann sich auch unser Bio schwarzer Pfeffer aus kontrolliert biologischem Anbau durchaus mit den berühmten Pfeffern der gar nicht weit entfernten indischen Malabarküste messen.
Der schwarze Sri Lanka-Pfeffer überzeugt durch eine ausgeprägte Schärfe sowie ein intensives und vollmundiges Aroma.
Unser Bio schwarzer Pfeffer sollte stets frisch vermahlen werden, um das volle Aroma möglichst lange zu bewahren. Dieser Pfeffer ist ein idealer Allrounder für alle Gelegenheiten.
Aussehen: dunkelbraun-schwarze Körner
Geschmack: langanhaltend scharf
Geruch: scharf, beißend, typisch
• Mahlwerk aus Hochleistungs-Keramik – Made in Germany
• zeitloses Design kombiniert mit edlem Olivenholz
• 25 Jahre Garantie auf das Mahlwerk
Nur mit den richtigen Zutaten und einer guten Portion Know-how gelingt ein Gericht perfekt. Das gilt auch für Gewürzmühlen, wie das Traditionsunternehmen Zassenhaus beweist. Die Pfeffer- und Salzmühlen FRANKFURT sind aus europäischem Olivenholz gefertigt. Die schöne Maserung des Olivenholzes macht jedes Stück zum Unikat.
In dem ansprechenden Design steckt ein 6-fach einstellbares Mahlwerk aus Hochleistungs-Keramik. Das verschleiß- und korrosionsfreie Mahlwerk ist geeignet für Pfeffer, Salz, Gewürze und getrocknete Kräuter. An der Unterseite der Mühle stellst du das Mahlwerk in feinen Stufen ein. Die scharfen Zähne und Schneidkanten des Hochleistungsmahlwerks aus CNC-gefrästem Keramik arbeiten äußerst präzise.
Unser Partner und Lieferant: Zassenhaus
Die Oliven für Jordan Olivenöl stammen ausschließlich aus eigenem Anbau und von Familien aus der Bergregion der Insel Lesbos. Sie werden von Hand geerntet und auf natürlichem Wege weiterverarbeitet. Eventuelle Eintrübungen und ein manchmal vorkommender Bodensatz sind Merkmale einer natürlichen und hochwertigen Verarbeitung. So gewährleistet Jordan Olivenöl, dass die wertvollen Fettbegleitstoffe und nicht zuletzt der feinfruchtige Geschmack im Olivenöl erhalten bleiben. Ihre Philosophie: Die Produktion eines der besten Olivenöle überhaupt zu einem fairen Preis. Der hohe Qualitätsanspruch wird durch die zufriedenen Kunden bestätigt. Dazu zählen mittlerweile auch viele der besten Köche Deutschlands und Frankreichs.
Unser Partner und Lieferant: Jordan Olivenöl
Extra wild ist das Bambatsa Olivenöl, da es aus zu früh geernteten Oliven gewonnen wurde. Ein Projekt, das Olivenbauer Bastian Jordan schon lange im Kopf hatte. Auf die Frage des Sternekochs Thomas Imbusch, ob Jordan nicht auch ein wildes Olivenöl hätte, reagierte dieser nun mit dem extra wilden Bambatsa Olivenöl. Abgefüllt in einer Flasche, so außergewöhnlich wie ihr Inhalt.
Das mediterrane Speiseöl wird aus früh geernteten Kolovi & Adramitiani Oliven aus den Bombatsa Olivenhainen auf Lesbos gewonnen – ein Pflanzenöl mit besonderer Herkunft! Herber im Geschmack als herkömmliches Olivenöl gibt der wilde Gegenpart Antipasti, Mozzarella, Fleisch-& Fischgerichten, Vinaigrette uvm. den besonderen Geschmack.
Bambatsa ist der Name der Berghänge, auf dem sich die Olivenhaine und das Haus der Familie Jordan befinden. Sie liegen im Süden der Insel Lesbos in der Nähe von Plomari, der Hauptstadt des Ouzos. Hier vertreiben und produzieren sie ihr Olivenöl in Zusammenarbeit mit Familien aus der Nachbarschaft, die eine uralte Olivenöl-Tradition pflegen und kultivieren.
Unser Partner und Lieferant: Jordan Olivenöl
Besser bekannt als die feinste Salzblüte an der Atlantikküste.
An der rauen Atlantikküste Frankreichs finden sich die feinsten Salzblüten. Unser Fleur de Sel de Guérande stammt direkt aus der Region Guérande an der Atlantikküste in der Bretagne. Es wird dort von den Salzbauern, die schon seit Generationen in der Salzherstellung tätig sind, nach traditionellen Methoden handgeschöpft und verarbeitet. Für das hochwertige Fleur de Sel werden nur die besten Salzblumen von der Oberfläche der Salzbecken geerntet.
Die berühmten zarten Salzblumen aus Guérande in der Bretagne versprechen ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Fleur de Sel de Guérande hat ein sehr mildes Aroma, das im Sommer unter der intensiven französischen Sonne entsteht. Durch das Trocknen des hochreinen Atlantikmeerwassers lagern sich Spurenelemente und Mineralien in dem Salz ab und geben z.B. deinen Kartoffeln einen unverwechselbar würzigen Geschmack. Unser Fleur de Sel de Guérande wird entweder schon zum Garen dazugegeben oder am Tisch als Finishing Salt gereicht. Geschmacklich passt es bestens zu frischem Fleisch, Gemüse- oder Fischgerichten indem es die natürlichen Aromen unterstreicht.
Sri Lanka ist bekannt für seine großartigen Tees und Gewürze, Ceylon-Tee und Ceylon-Zimt. Die Bezeichnungen weisen auf eine vergangene Epoche, denn bis 1972 trug der Inselstaat östlich der Südspitze des indischen Subkontinents noch den Namen Ceylon. Auch der Pfeffer aus Sri Lanka gehört zweifelsohne zu den besten Pfeffern unserer Zeit.Im Hochland der Zentralprovinzen herrschen beste klimatische Bedingungen, und die fruchtbaren Böden versprechen großartige Qualitäten. So kann sich auch unser Bio schwarzer Pfeffer aus kontrolliert biologischem Anbau durchaus mit den berühmten Pfeffern der gar nicht weit entfernten indischen Malabarküste messen.
Der schwarze Sri Lanka-Pfeffer überzeugt durch eine ausgeprägte Schärfe sowie ein intensives und vollmundiges Aroma.
Unser Bio schwarzer Pfeffer sollte stets frisch vermahlen werden, um das volle Aroma möglichst lange zu bewahren. Dieser Pfeffer ist ein idealer Allrounder für alle Gelegenheiten.
Aussehen: dunkelbraun-schwarze Körner
Geschmack: langanhaltend scharf
Geruch: scharf, beißend, typisch
• Mahlwerk aus Hochleistungs-Keramik – Made in Germany
• zeitloses Design kombiniert mit edlem Olivenholz
• 25 Jahre Garantie auf das Mahlwerk
Nur mit den richtigen Zutaten und einer guten Portion Know-how gelingt ein Gericht perfekt. Das gilt auch für Gewürzmühlen, wie das Traditionsunternehmen Zassenhaus beweist. Die Pfeffer- und Salzmühlen FRANKFURT sind aus europäischem Olivenholz gefertigt. Die schöne Maserung des Olivenholzes macht jedes Stück zum Unikat.
In dem ansprechenden Design steckt ein 6-fach einstellbares Mahlwerk aus Hochleistungs-Keramik. Das verschleiß- und korrosionsfreie Mahlwerk ist geeignet für Pfeffer, Salz, Gewürze und getrocknete Kräuter. An der Unterseite der Mühle stellst du das Mahlwerk in feinen Stufen ein. Die scharfen Zähne und Schneidkanten des Hochleistungsmahlwerks aus CNC-gefrästem Keramik arbeiten äußerst präzise.
Unser Partner und Lieferant: Zassenhaus
Das Gewürzmühlen Geschenkset Olive. Hier ist der Name Programm. Ein Hochleistung-Mahlwerk aus Keramik in einem edlen Olivenholz verpackt – in dieser Geschenkbox findest du ein Gewürzmühlen-Set von Zassenhaus, die jeden Esstisch optisch aufwerten und auch in der Benutzung einfach optimal funktionieren und super in der Hand liegen. Wir bleiben beim Thema Olive und damit es nicht langweilig wird, gibt es in dieser Präsentbox direkt zwei Olivenöle – ein sehr elegantes und klares Olivenöl und dagegen ein sehr wildes und hartes Olivenöl.
Am besten testet du beide Öle einfach mit etwas Brot und Salt. Die Oliven für Jordan Olivenöl stammen ausschließlich aus eigenem Anbau und von Familien aus der Bergregion der Insel Lesbos – ebenfalls ist dieses Olivenöl zurecht mehrfach ausgezeichnet und prämiert. Dazu gesellt sich der schwarze Sri Lanka-Pfeffer und überzeugt durch eine ausgeprägte Schärfe sowie ein intensives und vollmundiges Aroma. Ebenfalls dabei das Fleur de Sel von der rauen Atlantikküste der Bretagne in Frankreich. Das alles verpackt in der hochwertigen und edlen genussmensch. – Premium Magentbox. Hier bleiben keine wünsche offen. Mit diesem Gewürzmühlen Geschenkset kann vom Hobbykoch bis zum Profi jeder langanhaltend und mit einem bleibenden Eindruck beschenkt werden.
Bereits in der dritten Generation bewirtschaften Jordan seine Olivenhaine auf der griechischen Insel Lesbos. Ende der 1980er Jahre wanderten die Großeltern von Bastian Jordan auf die Insel aus und bauten mitten im Olivenhain Ihr Haus. Von Anfang bis heute lautet die Philosophie der Familie gleich. Heute führt Bastian Jordan den Betrieb in der dritten Generation und die vierte klettert auch bereits auf die Bäume.
Sie filtern ihr Olivenöl nur mit einem feinmaschigen Metallsieb. Anschließende Lagerung in großen Stahltanks, in denen sich verbleibende Schwebstoffe (winzige Restpartikel von Olivenfleisch und Olivenhaut) langsam am Boden absetzen. Das „Absetzverfahren“ kommt einer natürlichen Filterung gleich. Sie gewinnen ihr Öl durch das Auszugsverfahren durch Schleudern unter Luftausschluss. In der Ölmühle werden zunächst die übrigen restlichen Blätter, die man bei der Sortierung per Hand im Olivenhain übersehen hat, abgesaugt. Dann wäscht eine Maschine die Oliven und zerkleinert sie.
Als Alternative weiden in den Jordan Olivenhainen Schafe und Ziegen, welche für die Düngung sorgen. Ganz nebenbei reinigen die Tiere die Grundstücke von Pflanzen, die später bei der Olivenernte das Auslegen der Netze erschweren würden. Da es sich bei den Pflanzen um Kräuter und Gewürze handelt, wird die Milch der Tiere sehr delikat. Nicht zuletzt deshalb zählt der Feta von Lesbos zu den besten überhaupt.
Grobes Salz und bunter Pfeffer. Ein Zusammenspiel aus grob zu fein findet in dieser Box statt. Durch die Gusseiserne Gewürzreibe wird dein Feingefühl in Anspruch genommen – abgerundet mit einem feinen Tropfen Olivenöl ist diese Box ein Highlight.
Ein Highland aus dem Hochland der Alpen. In dieser Box wartet eine limitierte Edition eines Slyrs Whisky – auf 1501 Höhenmeter 5 Jahre gereift. Bourbon-Vanille, Karamell, gebrannte Mandeln und im Geschmack intensiv und würzig, trocken mit leicht pfeffrigen Noten.